Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

markoblogo, Антон Белецкий

Мы открыли свой бар – “Банка” бар

Я и ресторатор Максим Храмов, совместными усилиями открыли свой бар – здесь я уже выступал не только как разработчик, но и как заказчик :) Наш бар весьма необычен – в нем все подается в банках – любые напитки и еда, все только в банках, в заведении напрочь запрещены бутылки, тарелки, чашки и им подобное. С прошлой пятницы успешно функционируем. Особо рассказывать не буду – все можно найти на сайте бара и на его фейсбук странице. А вот пара фото:

262624 464402473595868 39122855 n Мы открыли свой бар   Банка бар

12625 465729566796492 210978032 n Мы открыли свой бар   Банка бар

481484 466132866756162 1262088196 n Мы открыли свой бар   Банка бар

Запись опубликована business 2 people. You can comment here or there.

markoblogo, Антон Белецкий

Кофе и вода

Начнем с ролика о акции Naked Espresso, которую в Сиднее устроило агентство Reborn – они присоединили к кофеварке кучу датчиков, которые дают данные по варке кофе и которые специальной программкой превращаются в инфографику. Потом эти товарищи поставили кофеварку в публичном месте и угощали прохожих кофе на одноразовый стаканчик с которым одевали защитную картонку с распечаткой получившейся инфографики по его приготовлению. В целом красиво и прикольно, но слишком сложно и непонятно, поэтому как необычное промо – ОК, как нечто эффективное – не ОК… Вот ролик -

А вот в продолжение кофейной тематики принт по акивности бренда Blush Cup Size, которая прошла под слоганом “Which Cup Size Are You?” – хорошие, кстати, стаканчики получились! ;)

 Кофе и вода

ну и от кофе к воде, а точнее водным процедурам… не смог пройти мимо новых принтов от SportLife – все таки местные фитнесс центры и принты нормальные в целом. Не шедевры, но и не плохо -

Dude 412x582 Кофе и вода Babe 412x582 Кофе и вода

Запись опубликована business 2 people. You can comment here or there.

markoblogo, Антон Белецкий

new rules Mr Snack

P1000591

Позавчера заехали с друзьями-партнерами в Мистер Снэк на Киквидзе пообщаться и перекусить. Заходим и оказывается, что правила в этой закусчной изменились – вместо привычного самообслуживания введено обслуживание официантами за столиками. Ну чтож ОК – нам только проще. Но вот как это они организовали оказалось очень интересным и весьма показательным. Владельцы сети решили не идти по традиционному пути – посмотрели в меню, продиктовали официанту заказ и все – нет, здесь это происходит так: официант приносит лист А3 формата на котором меню представляет с собой некое подобие анкеты в которой так же принесенной каждому за столиком ручкой отмечаешь галочками или другими символами выбранные блюда. Потом надо отдать этот листик официанту и ждать заказ. Ну чтож – возможно есть что-то что заставило менеджмент сети применить именно такой вид приема заказа. Но если бы оно было именно так, то хорошо, но вот как это было на самом деле.

1. Нам принесли по листику-меню-анкете и по ручке. Мы выбрали и отметили то, что нас интересовало. Хотя вопросы возникли уже на этом этапе – сандвичи есть маленькие и обычные, а место для отметки заказа сандвича одно на оба вида и если просто поставить отметку в предусмотренном для нее окошке, то непонятно какой формат этого сандвича будет принесен – обычный или маленький. Но вопрос решили тем, что поставили галочку в окошке вида сандвича и поставили галочу в тексте раздела “размер сандвича”.

2. Отдали меню-анкеты официанту – он их бегло просмотрел, видимо удовлетворился увиденным и убежал реализовывать заказ. Все логично.

3. Проходит 5 минут – возвращается официант и с неким возмущением заявляет “Вы что салат ничем заправлять не будете?!” Первый наш вопрос – “А что салаты не заправленные? Где это указанно?”, ладно, поняли, что так дело не пойдет и если хотим заправленный салат, то надо подобрать к нему заправку и заказать ее. Официант предусмотрительно вернулся с нашими анкетами. Мы смотрим в меню и среди 4-х непонятных заправок не может выбрать чем бы заправить наш греческий салат. Вопрос официанту “Каким из этих соусов у вас принято заправлять греческий салат?” ставит его в тупик и немного подумав он заявляет “оливковым маслом” – Ок, логично, “а где оно в меню?” – “его в меню нет..”, “а как заказать заправку – оливковое масло?” – “просто скажите мне о этом.” Где логика? а анкета тогда зачем?

4. Официант ушел, но через 3 минуты вернулся – “А какой вы чай заказали?”, действительно в анкете есть графа “чай в ассортименте” где я поставил галочку. на вопрос “а какой у вас есть?” официант посмотрел на меня как на человека, который совершенно не понимает что хочет, но озвучил не богатый ассортимент – “черный, зеленый и фруктовый” из чего я выбрал зеленый. Опять таки анкета тут никак не помогает – в ней есть только один вид чая – “чай в ассортименте”.

5. Официант вроде бы уже и не должен был возвращаться без заказа ибо все стремные моменты в заказе разобраны, но нет – еще через пару минут он вернулся и потребовал вернуть ручки, которые он нам приносил вместе с анкетами. Требование звучало так, как будто бы он нас словил на попытке похищения чего-то ценного из ресторана. Ручки вернули )) Это конечно уже личная ошибка официанта, который не забрал ручки сразу, но вообще сеть могла бы ручки ри раздавать как сувениры.

Больше приключений не было. Еда была вкусной и пепельницу нам меняли. Но я до сих пор не понимаю, зачем они ввели эту систему с анкетой. Классическое обслуживание было бы проще и для нас – посетителей и для персонала заведения – лишних движений, разборок и т.д. было бы меньше, а если анкета несет какую-то непонятную мне, но очень нужную владельцам функцию, то могли бы как-то ее усовершентствовать – всего то и надо указать в меню анкете совершенно все варианты продуктов, а не “в ассортименте” и предусмотреть “окошки” для заполнения возле всех видом и подвидов продуктов. Ну и не помешали бы информеры о том, что салаты и заправки к ним заказываются отдельно, и о том, что “просим возвращать ручки официанту”, который бы тоже не забывал бы их забирать сразу же после приема заказа.

В любом случае это показывает, что зачастую традиционный, может быть банальный инструментарий (традиционная форма приема заказов) все таки эффективнее ибо провереннее и проще, чем непродуманная инновационная форма приема заказов. Я хоть я и всеми руками за инновации и отход от традиций, но я настаиваю на том, что уж лучше по-дедовски, чем бездумно внедрять инновации.

Post to Twitter Tweet This Post

If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!

Originally published at business 2 people. You can comment here or there.

markoblogo, Антон Белецкий

McDonald’s / McCafé: Small burger

В продолжении утреннего поста о конкурсе McDonald’s в США публикую свеже найденные рекламные принты McCafe (это кафейни от McDonald’s). Жаль, что на Украине McCafe пока нет, в них иногда получше будет чем в КофеХаузах и Шоколадницах, а еще McCafe полезно тем, что можно набрать еды в McDonalds и сесть за более удобный столик McCafe, где и людей по-меньше и после сандвичей еще и тортик с капуччино употребить )) Ну да ладно… Смотрим на принты McCafe для французского рынка (картинки кликабельны). Аппетитные такие маленькие пироженные в виде бургеров!

RBadinforMcDo1 1 RBadinforMcDo2 1

Post to Twitter Tweet This Post

If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!

Originally published at business 2 people. You can comment here or there.

markoblogo, Антон Белецкий

Flavor Battle by McDonalds

McDonalds вслед за Sprite начал в США конкурс, более того оба конкурса поддерживают друг друга. Конкурс от McDonalds это конкурс диджеев США. В конкурсе участвуют три диджея, каждый из которых представляет собой один из популярный сандвичей McDonalds – DJ Spinderella, эксперт по хип-хоп – это Биг Мак, Брайан Майкл Кокс, лауреат премии “Грэмми”, композитор и продюсер из Атланты – это двойной четверть фунтовый бургер с сыром, и DJ Irie из Майами представляет последний бургер от McDonalds – треть-фунтовый Ангус. Конкурс “Битва вкусов” это не только конкурс диджеев, но и конкурс для пользователей голосующих за них. Весьма занимательный проект, как и его промо-ресурс на который можно попасть кликнув на картинку ниже.

favor battle

Post to Twitter Tweet This Post

If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!

Originally published at business 2 people. You can comment here or there.

markoblogo, Антон Белецкий

restaurant marketing

Завтра собираюсь выезжать на праздничные каникулы во Львов, где с группой фотографов PhotoQuest буду участвовать в серии фотосессий на тему street fashion. Группа собралась большая - аж 20 человек, довали коллективную заявку на билеты и пришлось под нас дополнительный вагон к поезду Киев-Львов цеплять. Так что несколько дней меня в эфире не будет, но по возвращению смогу порадовать интересными фотографиями.
Во время вялотекущих сборов вспомнил свои последние поездки во Львов и одним из основных воспоминаний являются разнообразные тематические Львовские кафе, такие как Мазох кафе, Криївка, Антикризова кнайпа. Тематические кафе одно из саміх интересных явлелений в ресторанном бизнесе и маркетинге. Особо радуют Мазох кафе и Краївка, принадлежащие одному владельцу и сделанные максимально системно и продуманно. Чем хороши тематические кафе в маркетинговом плане, так это тем, что тема кафе является четким определением сегмента потребителей по интересу к этой теме, возможньстью хорошего вирусного pr и рекламы и т.д. - если такое кафе нравится, то уровень лояльности к нему и желание рассказать о нем очень велики, а если нет, то тоже сильно не нравится, так, что о этом так же хочется рассказать, но и это является инструментом продвижения.
Я не могу сказать, что являюсь поклонником каких либо Львовских тематических кафе, но они меня очень интересуют как маркетолога - в них постоянно можно находить множество идей, деталей, инструментов.
Так что тем кто не знаком с Львовскими тематическими кафе рекомендую обратить внимание на них, или хотя бы на их сайты - найти можно множество интересной информации.
Криївка - одно из первых тематических кафе Львова и самое известное. Эксплуатирует тему национального партизанского движения на Западной Украине, имеет несколько националистичный окрас. Вход в кафе "засекречен" и по паролю, по такому же паролю можно попасть и на их сайт. На отзыв - "Слава Україні!" надо говорить - "Героям слава!" На сайте рекомендую особое внимание обратить на меню (названия блюд) и на раздел сувениры, где среди них можно найти настоящие ППШ, продающиеся за 5500 грн, что по докризисному курсу равнялось 1000 USD. Хоть сайт и не имеет русскоязычной версии, и не может ее иметь по определению (националистичное позиционирование), все таки русскоязычный пользователь сможет понять большую часть текстов.
Мазох Кафе - стало одним из новых мест поломничества туристов. Кафе открылось во Львове не спроста - Захер-Мазох является уроженцем Львова. Возле кафе стоит бронзовый памятник этому господину, который не просто памятник, а памятник с секретом - можно запустить руку ему в карман и пощупать мужское достоинство Мазоха, можно посмотреть в глазок на его груди и увидеть old school эротические картинки. Все кафе пронизано духом мазохизма и подглядывания, особо ярким является то, что подошедшая официантка вместе с меню предлагает на выбор наручники, плетку, прищепки, которые выдаются гостям на время их пребывания в заведении, а так же двери в туалет, полностью покрытые глазками, направленными как вовнутрь, так и наружу. Кстати, обе эти идеи реализованы и на сайте этого кафе - при первом входе на сайт посетителю предлашаются наручники, плетка и т.д., в виде которых быдет впоследствии курсор мышки при хождении по сайту, а так же есть глазок, нажав на который, можно серфить сайт подглядывая на него через глазок. На сайте также рекомендую обратить внимание на название блюд в меню и раздел сувениров. С сувенирами все просто и понятно, а вот меню, пришлось специально перевести для русскоязычных читателей, так что можете с ним ознакомиться -
Меню Мазох кафе на русском

 

Холодные закуски

Рыбная тарелка

Двенадцатый завтрак

Мясная тарелка

Кони не винны

Сырная тарелка

Сырная гильйотина

Картофельные чипсы с зеленым соусом и сельдереем

Республика врагов женщин

Грецкие орехи

Бродячие комедианты

 

 Горячие закуски

Креветки фри

Батог разврата

Рыба фри

12 друзей Помпадур

Сельдерей фри

Не ускоряй финал

 

 Горячие блюда

Суп из бычьего пениса

Стояк на твой вкус

Морская форель под сливочным соусом

Три днестровские русалки

Овощи с рисом

Маленькая шельма

Филе курицы под виноградным соусом

Утешение Ванды

Куриная печень под яблочным соусом

Работница хорового пения

Кусок говядины под вишневым соусом

Поживи попрыгунчика

Кусок свинины под грушевым соусом

Сады маркизы

Бычьи яички

Сила минотавра

Свиные груди

Лакомый кусочек

 

 Дополнения, гарниры

Хлеб тостовый намазанный кремовым сыром

Галицкие истории

Рис коричневый

История страстей идеалиста

Паста итальянская

Холопский суд

Лапша рисовая

Змея в раю

 

 Напитки

Напиток из клюквы

Венера в мехах

Аттракция

 

Хреновуха – настойка на корне карпатского хрена

 

  Салаты

Салат мидии с овощами

Бриллианты чувственного моря

Салат с ананасом, сыром и креветками

Жандарм ее тела

Салат с креветками и виноградом

Разведенная женщина

Салат с креветками и орехами

Он и она

Салат печень с виноградом

Ванда и Северин

Салат  говядина с виноградом

Моли о наслаждении

Салат из говядины и яблок

Сила молодого бычка

Салат из курицы с грибами

Курица в сапогах

Салат из грибов, курицы и ананаса

Дамский господин

Салат груша и домашний творог

Добрый инквизитор

Салат из огурца и адегейского сыра

Исповеди Леопольда

Салат из сулугуни и оливок

Никаких чувств

Салат с домашним творогом и сельдереем

Витамины для хорошей игры

Салат из грибов, апельсинов и сладкого перца

Раб и господин

Салат грибной с зеленью и зеленым горошком

Из глубин совершенства

Салат из грибов, помидоров и яблок

Долго и досыта

Салат сельдерей с яблоками

Два яблочка искушения

Салат из свеклы, чернослива и кураги

Домик в Кайзервальде

Салат из сельдерея и ананаса

Рабыня страсти

Салат фруктовый

Наслаждение богини

 

 Супы

Крем-суп из креветок

Вечная юность

Крем-суп сырный

Оковы страсти

Крем-суп грибной

Ползай и умоляй

Суп - крем овочевий (крем-суп овощной)

Последний группенфюрер

Крем-суп морковно-апельсиновый

Мазох и пастушка

Томатный холодный суп

День и ночь в степи

 

 Фондю

Фондю рыбное

Рабы ее страсти

Фондю мясное

Топтать, хлопать, стегать

Фондю сырное

Жаждущая розкошница

Фондю овощное

Рабство свободы

Фондю пунш

Хотеть и мочь

Пивное фондю

Ужин а-труа

Украинское фондю

Дон Жуан из Коломии

Китайское фондю

Сеанс одновременной игры

Томатное фондю

Стань ее офицером

 

 Сладкое фондю

Фондю королевское Мокко

12 принципов разврата

Фондю мятно-шоколадное

Любовные переживания

Фондю шоколадно-апельсиновое

Банька и батог

Фондю вишневое

Идальго из Самбора

 

 Сладенькие мечты (Десерты)

Торт Захер

Требуй большего

Пылающее банана-фламбе

На стояк

Сливки с фруктами

Уздечка страсти

Торт творожно-лимонный

Пальчик оближешь

Мороженное с фруктами

Иногда лучше лизать

Мороженное с шоколадом

Не наелся, не налижешься

Крем-брюлле

Женская слабость

Пирог грушевый

Разнеженное ушко

Салат фруктовый

Наслаждение богини

Джеми (малиновий, персиковий, сливовий)

Сладкие рачки

Мед

Не прилипай

 

Но тема тематических кафе на западной Украине и Львове не была бы закрыта, если бы я не упомянул о Антикризисном кафе и баре Вечность (в форме гроба и с соответствующим антуражем и меню). В них я пока небыл, Вечность, правда, не во Львове, а в Трускавце, но планирую заполнить прискорбный пробел в самое ближайшее время.

Вот ссылки на статьи о этих замечательных кафе - Антикризисное кафе и бар "Вечность"

markoblogo, Антон Белецкий

puns and overheard

Обычная порция каламбуров, «отбросов» нейминга, подслушанные приколы и всяческие «находки» в этом направлении.

Мои «продукты» этого рода сегодня не очень «яркие», поэтому начну с чужих –
- В ru_branding пост от vvstepanenko про бренд украинского зефира со звучным именем «Дозки». Рекомендую посмотреть авторский пост, и разделяю недоуменнее его автора в отношении мотивов данного имени. Хочу заметить, что «Дозки» и по-украински тоже, что и по-русски – уменьшительно-ласкательное во множественном числе от слова «Доза». Логично, что скоро у данного производителя появится family pack этого зефира под названием «Передозки».

- В журнале «Коммерсант Деньги» от 13.04.09 вышла статья под названием «Игры в переводного дурака», где рассказывается о коллизиях перевода имен при выходе бренда на новые рынки. Часть приведенных кейсов широко известны, но есть и новинки, во всяком случае для меня, например – превращение имени презервативов «Visit» в «Vizit», по понятным причинам, очень порадовало сообщение, что "Банк "Каспийский" в Казахстане был вынужден провести ренейминг, так как при быстром произнесении этого названия слышалось "банка с писькой", или «особенности» калифорнийского перевода на русский язык программного обеспечения от Adobe, в версии которого звучали такие «перлы» как – «глубокое интимное проникновение в клиента» и «прерывистость приводит к задержкам и неудовлетворенности». Но больше сможете прочитать в оригинальной статье по вышеприведенной ссылке.

- Видел вывеску салона игровых консолей и компьютерных игра, расположенного на Бессарабском рынке – «Грай More» (получается игра слов – «грай» (укр.) – играй, more (англ.) – больше, и одновременно – звучание этого словосочетания звучит как – «граймо» (укр.), переводимое на русский, как «Играем!» или корректнее «Давайте играть!»). Не буду комментировать данное имя, хотя как по мне, это не самое лучшее нейминговое решение, но оно напомнило о том, что в в украинском нейминге таким образом можно обыгрывать практически все коллективные призывы, потому что они образуются из глагола-призыва в одном лице – «грай», «ходи», «спивай» и т.д. (русс. – играй, иди, пой) и окончания «-мо», превращающему глагол в коллективный объединяющий призыв – «граймо», «ходимо», «спиваймо» (русс. – Давайте играть!, Идем!, Давайте петь! ), и окончание «-мо» созвучное с «more» задает дополнительное расширение этому слову – которое начинает обладать двумя смыслами, например «Давайте играть!» и «Играй больше!». Из положительного – «Грай moor» и аналоги можно достаточно легко зарегистрировать как торговую марку, а вот «Граймо» намного тяжелее, скорее даже не реально, как слово общего употребления. Хотя, повторюсь, такие имена – не самые лучшие… но это мое мнение.

- Еще порция «отходов» нейминга мясоколбасной промышленности, некоторые совсем сумасшедшие, но на то и мозговые штурмы проводятся, что на них можно говорить что-угодно, лишь бы хоть как-то в тему. Их достаточно много, поэтому простым списком:
* Meatki (сочетание «Митьки» и meat),
* Митьков или Meatcow (те же «Митьки», meat и cow, и читается как «фамилия»),
* Piglet или Пяточек,
* Pigmeatlion (Пигмалион, pig, meat), 
* Жирцов,
* Сервилатка,
* Serve Light (звучит как «сервелайт», почти «сервилат», а переводится – «служите свету»),
* Service Light (практически то же, но перевод «легкий сервис»),
* Cowpack (звучит как «Ковпак», это по-украински «Колпак» - ...., и переводится как «пакет коровы»),
* Pigalicca (звучит как «пигалица», pig и итальянская типология написания).

- Недавно разбирали состав продуктов, у меня и пост по этой теме был. Так вот – в процессе обсуждения пришли к пониманию того, что «Сметана» может делаться из метана, при сохранении названия и с прекрасным составом: «С метана» («из» было бы правильнее, но к «с» придираться не будут), практически тоже и со «Сливками» которые можно делать как из продуктов «слива», т.е. производственных отходов и помоев, или же из «слив»… так же можно «покаламбурить» и с названиями других продуктов, для имитации их «натуральности» подбирая ингредиенты под название продукта.

- Во время мозгового штурма по неймингу клуба латинских танцев, один из участников озвучил такую версию имени – «Латина свет», никто не понял смысла, а обоснование было таким: а) Это обыгрывание «Лети на свет»; б) «Латина – свет, а не латина - тьма»…

- Из подслушанного: сотрудница угощает коллег шоколадом и говорит – «только вы аккуратнее, я уже вся в шоколаде!», на что получает ответ – «выглядит это конечно не очень хорошо, но звучит гордо!»
markoblogo, Антон Белецкий

Нейминг от «чайников»

Довелось мне как-то по рабочим нуждам ехать на автомобиле из Москвы в Самару. Естественно самый простой путь это трасса М5 (Москва-Челябинск), и проезжая как-то по землям Мордовии был бесконечно удивлен некому явлению в виде поселка Умет. Мое удивление было вызвано тем, что тянущийся на несколько километров поселок, растянувшийся вдоль трассы, являет собой сплошную полосу кафе, шашлычных и других нехитрых заведений придорожного общепита. Но самое интересное в том, что у каждого-то есть название, и какие!

Post to Twitter Tweet This Post

If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!

Collapse )

Originally published at business 2 people. You can comment here or there.